Frukt Brandy
När du tänker på konjak kommer ord som "livets vatten", "elegans", "romantisk" etc. att komma till dig. Det verkar som att alla vackra saker är relaterade till det.
Här är några av de populära fruktkonjaken:
Äppelbrännvin
Äppelbrännvin tillverkas främst i norra Frankrike och USA. Den är gjord av äpplen som råvara genom jäsning, destillation, fatlagring och andra bryggprocesser. Dess smak är mjuk och söt, och dess arom är rik och naturlig, vilket är oändligt minnesvärt.
Calvados, som folk ofta pratar om, är en av de mer populära äppelbrandy på marknaden. Den tillverkas i regionen Normandie i Frankrike. Den tillverkas vanligtvis genom att äpplen och päron jäser och destilleras två gånger. Värt att nämna är att Calvados även måste lagras i ekkärl i minst två år. Dessutom kommer unga viner att ha aromer av mogen frukt, kanel, mynta och citrus, medan äldre viner kommer att ha en tjockare smak med nöt-, choklad- eller fudgesmak. Calvados används främst som vin efter middagen och kan konsumeras till en mängd olika rätter och desserter.
Boulard Calvados XO tillverkas i Pays d'Auge, ett högkvalitativt produktionsområde i regionen Normandie i Frankrike. Det är bryggt av en blandning av mer än 120 äppelsorter odlade i utvalda fruktträdgårdar, och vinet är lagrat mellan 8 och 15 år. Färgen på detta Calvados-vin är ljust gyllene bärnsten, med en mjuk ingång och en rund smak. Den har en rik fruktig arom och en lätt träig och rostad nötarom. Den är lämplig för ren drink eller cocktailblandning.
Applejack, äppelbrännvinet som produceras i USA, skiljer sig från Calvados genom att det är gjort av ätbara äpplen och mestadels bryggs på bourbonfat.
Familjen Laird har producerat Applejacks i New Jersey, USA, sedan 1698. Senare, för att möta konsumenternas efterfrågan på lägre alkoholsprit, började de brygga blended Applejack 1972. Tillverkad av en blandning av en andel äppeldestillerad sprit och neutral sprit. kornsprit, denna sprit har en rik arom och mjuk smak som behåller den delikata smaken av mogna äpplen. Därför kommer cocktails gjorda med Laird's Applejack som bassprit att ha en unik äppelarom. För närvarande har Laird's Applejack blivit en enastående representant för Laird-familjens många produkter.
Päronbrännvin
Päronbrännvin är färglöst och genomskinligt. Den tillverkas huvudsakligen i Frankrike, Schweiz, Tyskland och andra regioner. Päronbrandy gjord på Williams-päron kallas även Poire Williams. När den säljs innehåller flaskan vanligtvis ett helt päron. Den här karakteristiska tappningsmetoden är att först fixera flaskan på pärongrenen, sedan stoppa ner de små päronen i flaskan och låta dem växa inuti flaskan. När päronen är mogna skärs frukterna och destillerat vin hälls i flaskan. Därför tenderar Poire Williams att vara av hög kvalitet, med en uppfriskande smak och arom av mogna päron.
Schweiz är huvudlandet som producerar Poire Williams, och lokalbefolkningen kallar även päronbrandy Williamine. Det klara och glänsande päronbrännvinet på bilden ovan kommer från Distillerie Morand, ett fyra generationers familjeföretag i Martigny-regionen i Schweiz, som har producerat utmärkt sprit och sirap. Och berömd. Vingården använder Williams-päron odlade i Valais, hjärtat av de schweiziska alperna, som råvara. De använder handplockning och handsortering för att säkerställa färskhet och kvalitet på produkterna, och jäser dem sedan i 10 till 30 dagar för att ge päronen fullt spel. sin egen smak.
Monlai Winery kräver i allmänhet 12 kilo Williams-päron för att producera en flaska Williamine. Därför tenderar deras produkter att ha en stark vinstruktur, rik smak, rik fruktsmak och lång eftersmak. De används ofta som aperitif eller cocktailpreparat.
Körsbär Brandy
Ursprunget till körsbärsbrandy kan spåras tillbaka till 1500-talets Tyskland, där det ofta användes för att behandla olika åkommor som gikt och njursten. Allt eftersom tiden gick blev körsbärsbrännvin gradvis en populär dryck och matlagningskrydda bland de rika.
Körsbärsbrännvin kallas även Kirschwasser/Kirsch. Dess vätska är klar och genomskinlig. Den är gjord av körsbär som råvara och genomgår processer som stampning, jäsning och dubbeldestillation. Den är i allmänhet inte mognad på ekfat. Det är populärt i länder som Tyskland, Frankrike och Schweiz, med en alkoholkoncentration på 40 % till 50 %. Det används ofta för att göra cocktails och baka kakor.
Kirsch de Fougerolles produceras i Fougerolles, Frankrike (erhölls 2010 som juridisk appellation). Den är bryggd med guigne-körsbär och har en unik körsbärsarom och lätt mandelbeska. Den måste förpackas i en bô med garanterad tätning. i en flaska.
AprikosKonjak
Det äkta fruktbrännvinet Pálinka tillverkas i Ungern. Den är jäst och destillerad från olika frukter (som plommon, aprikoser, körsbär, etc.) som är hemma i Karpaterna i Europa. Inga tillsatser som socker, smakämnen eller färgämnen tillsätts. Det är inte bara en vanlig drink före och efter måltider, utan också en must-have drink under festivaler och tävlingsfiranden. Den är djupt älskad av människor på grund av dess speciella smak. Den mer kända är aprikosbrännvin, även känd som Barak Pálinka i Ungern. Dess vätska är färglös och transparent, med enastående fruktig smak och mjuk och fyllig smak.
Varumärket Pálinka" skyddas också av ungersk och EU-lagstiftning, så tillverkare utanför Ungern får inte sälja sina produkter under varumärket "Pálinka".
Idag ser ungrare Palinka som en kulturell symbol för landet. De håller Palinka Wine-Sausage Festival och Palinka Wine Festival i Budapest varje oktober respektive maj för att fira detta traditionella vin. dryck.
Abricotine är gjord av Luizet-aprikoser odlade i Valais, Schweiz, som är urkärnade, jästa och destillerade. Dess smak är huvudsakligen aprikos, med en subtil inslag av mandel. Abrikotin, som späds med vatten, har en alkoholhalt på 40 % och kan konsumeras kyld som dryck efter middagen eller användas i cocktails och desserter.
PlommonKonjak
Plommonbrännvin delas huvudsakligen in i två typer: blått plommonbrännvin och gult plommonbrännvin. På grund av skillnader i råvaror är deras utseende och smak olika.
Blått plommonbrännvin är mer populärt i Östeuropa. Den är gjord av blålila plommon genom traditionella processer som jäsning, dubbeldestillation och fatlagring. Speciellt brännvinet som har lagrats på ekfat har sin smak, färg och arom. Mer charmig. För närvarande är blått plommonbrännvin som produceras i Serbien, Kroatien, Ungern, Bulgarien och andra regioner mycket populärt i världen.
Det ungerska blå plommonbrännvinet Szilvapálinka på bilden ovan tillverkas i Szabolcs-Szatmár-Bereg. Den är gjord av 80% Penyigei och Besztercei plommonsorter genom försockring och jäsning. Den tillverkas genom destillation, fatlagring och andra processer. Dess arom är full av plommonsmak. Det mesta av spriten är färglös, men en del kommer att visa en unik gul eller bärnstensfärgad färg under fatlagringsprocessen.
Damassine är ett schweiziskt plommonbrännvin med en klar färg, rik körsbärsarom och subtila ört- och mandelsmaker. Detta plommonbrännvin måste lagras i minst sex månader och hela produktionsprocessen ska utföras inom det lagliga produktionsområdet. Den har en mjuk smak och överfull doft och kan drickas i rumstemperatur efter en måltid.
Det gula plommonbrännvinet som produceras i Lorraine-regionen i Frankrike är bryggt av Mirabelle-plommon. Efter dubbeldestillation är spriten ren och ren och behåller den ursprungliga smaken av plommon, med färsk fruktarom och kryddor. smak. Det konsumeras ofta som dessertvin och kan även användas som ingrediens i desserter och såser.
