① Introduktion
Mash Tun är ett brygghuskärl som används för att blanda malt malt (korn) med temperaturkontrollerat vatten. Detta kallas "mosning" och det grötliknande resultatet kallas "mos". Se mäsk och mäskning. Moset hålls vid en förutbestämd temperatur och tid (t.ex. vid 65 grader i 1 timme) tills maltstärkelsen omvandlas till sockerarter och det upplösta maltsockret (vörten) sköljs in i vattenkokaren där humle tillsätts. Mäsktunnan är ett enda kärl där mäskningen och vörtavrinningen sker i samma kärl. Det används främst för att brygga ale och andra överjästa öl, med hjälp av en entemperaturs infusionsröra.
② Specifikation
Kapacitetsintervall från 50L till 10,000L
Uppvärmning: el- eller ånguppvärmning
Struktur: ett lager, två lager, tre lager
Produktbeskrivning
Beer Brewery System 500 | |||
Systemet | Utrustning | Specifikationer | Kvantitet |
Malt Miller | Rostfritt stål Malt Miller | 300 kg/h | 1 |
Brygghus | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Brew Kettle & Whirlpool | 500L | 1 | |
Varm vätsketank | 500L/1000L | 1 | |
Plattvärmeväxlare | 5M2 | 1 | |
Vörtpump | 3T/H | 1 | |
HLT pump | 3T/H | 1 | |
Brewhouse Pipeline och ventiler | 1 | ||
Arbetsplattform | 1 | ||
Jäsning | Fermentorer | 500l/1000L | 6 |
Brite Tanks | |||
Jästtank | 30L | 1 | |
Wort Oxygenator | 1 | ||
Kylsystem | Glykolvattentank | 1000L | 1 |
Chiller | 5 hk | 1 | |
Glykol vattenpump | 3T/H | 1 | |
CIP | Alkali tank | 100L | 1 |
Steriliseringstank | 100L | 1 | |
CIP pump | 3T/H | 1 | |
Kontroller | Kontrollbox | 1 | |
Reservdelar | Inklusive ventiler, beslag, mätare... | ||
