För några dagar sedan frågade en dryckeskompis om skillnaden mellan whisky och konjak. Eftersom både whisky och konjak är destillerad sprit som lagrats på ekfat, ges färgen och lystern av ekfaten, och det mesta av smaken kommer från ekfaten. Därför är färgerna i princip desamma (för att använda en nyligen populär term, "Maillard color" "), smaken är också liknande och alkoholhalten är också liknande (alkoholhalten i konjak är vanligtvis mellan 40 och 43% vol. , och alkoholhalten i vanlig OB-whisky är i allmänhet 40%vol eller 43%vol), inte bara är de svåra att urskilja i utseende, utan deras smak kan också lätt förvirra nybörjare.
Enkelt uttryckt,den mest grundläggande skillnaden mellan whisky och konjak är ingredienserna. Oavsett om det är maltwhisky eller grain whisky, är råvarorna som används olika spannmålsåsom korn, majs, råg, vete, etc.; och brandy hänvisar ursprungligen till destillerad sprit baserad på frukt, men nu används det ofta för att direkt referera till druvor. Destillerad sprit, destillerad sprit med andra frukter som råvara, har nu oftast fruktens namn framför "brännvin", som äppelbrännvin, körsbärsbrännvin etc. Därförråvarorna för brännvin är olika frukter.
(Det finns en annan typ av konjak - Marc Brandy), som är en sprit som destillerats från resterna efter vinframställning, det vill säga en sprit som destillerats från skal, fruktkött, frön och stjälkar av frukten. "Marc" är i Det betyder drägg på franska, så denna konjak kallas också för pressrester. I Italien heter detta vin Grappa.)
Skillnader i råvaror leder naturligtvis till skillnader i smak. Vid första anblicken är whisky och konjak båda smaker som kommer med olika ekfat, meneftersmaken av whisky har aromen av korn, eller korn, såsom aromen av matlagningskorn, bakning, etc.;medan eftersmaken av konjak är eftersmaken mer av en fruktig arom.
Naturligtvis är det viktigaste för vinälskare hur man särskiljer dem när de dricker. Eftersom det finns skillnader i smak mellan specifika whisky eller konjak, av vilka några är ganska stora, finns det inget sätt att specificera dem.Det enklaste sättet att skilja dem åt är att hitta standardprover, det vill säga att hitta en klassisk whisky respektive konjak, och göra tester på dem. Jämför och smaka, känn skillnaden i arom och smak, använd detta som riktmärke, var medveten om det och gör sedan analogier.
Macallan 12 år gammal Sherry Cask och Hennessy XO
