Som vi alla vet är huvudkomponenten i sprit och alkohol etanol, vilket får många att fråga sig: Varför kan man inte dricka alkohol?
Vad är skillnaden mellan alkohol och sprit?
Skillnaden mellan alkohol och sprit är deras olika egenskaper: Baijiu är det allmänna namnet för kinesiska alkoholhaltiga drycker (förutom fruktvin och risvin). Etanol är en brandfarlig, flyktig, färglös och transparent vätska vid normala temperaturer och tryck.
Olika grader: sprit är utspädd alkohol, som har vissa effekter av alkohol, men alkoholhalten är högre och alkoholhalten är i allmänhet mer än 75%.
Olika användningsområden: Sprit konsumeras som dryck, men alkohol används ofta inom medicin och har en extremt kraftfull desinfektionseffekt på många blödande sår.
Från grundkonceptet och innehållskomponenterna är alkohol och vin definitivt två olika saker.
Alkohol är etanol och dess molekylformel är CH3CH2OH. När det gäller renhet och koncentration är vattenfri etanol den renaste, med en koncentration på 99,5 %;
Liquor är en vattenlösning som innehåller etanol. Sprit är ett väldigt brett begrepp. Förutom etanol finns det många andra ämnen i den. Ibland är inte ens etanol dess huvudkomponent. Rött vin och risvin har till exempel bara cirka tio grader. Det vill säga, dess etanolhalt är bara 12~15%, och de återstående 85~88% är vatten och andra ingredienser.
Fermenterat vin: Det innehåller även andra mer komplexa materialkomponenter som juice, socker och aminosyror.
Även om alkoholhalten i destillerat vin är högre, innehåller det förutom alkohol även många andra spåringredienser, som står för cirka 2 %.
För det andra, i den historiska utvecklingsprocessen är de två också olika. Sprit är en gammal hantverksprodukt. Sprit har funnits sedan den mänskliga civilisationen började på keramikåldern. Alkohol dök upp mycket sent. Det var först efter uppkomsten av modern kemi som människor kände till ämnenas molekylära sammansättning och struktur och separerade det från vin. Förutom etanol (alkohol) är alkohol en av de viktiga komponenterna i vin, men inte allt. Den riktiga alkoholindustrin började utvecklas först i slutet av 1800-talet. Kinas alkoholindustri utvecklades ännu senare. Ett litet antal alkoholfabriker började byggas i början av 1900-talet.
Så alkohol och sprit är väldigt olika! Alkohol är brandfarligt och har hög alkoholhalt och används ofta för desinfektion; spriten är klar och har låg alkoholhalt och är en utsökt dryck. De skiljer sig åt i natur, användning och grad.
Beroende på processskillnader: alkohol kan delas in i tre kategorier: industriell alkohol, medicinsk alkohol och ätbar alkohol.
Specifika parametrar: Graden av industriell alkohol är så hög som över 95 % och innehåller giftiga ämnen;
Industriell alkohol är etanol som erhålls genom att man knäcker långkedjiga organiska föreningar från petroleum under katalysatorer och höga temperaturer. Modern industriell teknik används sedan för att minska halten och renheten av etanol till en nivå som kan konsumeras av människor.
Det så kallade flytande tillståndet är: materialet bereds först till en vätska och blandas sedan med det flytande odlingsmediet för jäsning.
Denna typ av alkohol har en hög renhet, och det mesta av metanolen separeras effektivt. Den är relativt lätt och har ingen stark arom. Det kan användas för att blanda Liquor, som är det så kallade alkoholhaltiga vinet.
Den andra sorten: det är rent spannmålsvin som erhålls genom jäsning i fast tillstånd. Den använder durra och vete av hög kvalitet som de huvudsakliga råvarorna och bryggs genom en ettårig komplex process. Den har en rik arom, söt smak, uppfriskande, len, lång eftersmak och kan förvaras i källare. och andra egenskaper, detta vin är verkligen ett vin av ren spannmål.
Oavsett om det är industriell alkohol, medicinsk alkohol eller ätbar alkohol, är den huvudsakliga aktiva ingrediensen etanol. Men eftersom koncentrationen av alkohol som våra kroppar kan acceptera är relativt låg, uppstod även alkoholblandade viner ur vinst- och kostnadsbesparingsperspektiv.
På 1990-talet blandade några skrupelfria köpmän industriell alkohol i sprit, vilket gjorde att konsumenterna blev förgiftade. Landet var fullt upp ett tag, men det finns fortfarande kriminella som gör misstag i vinstsyfte.
De relevanta avdelningarna för flytande jäst alkoholblandningsvin tillåter det också, och implementeringsstandardnumret är GB/T20821. När de väljer sprit kan konsumenterna fokusera på renkornsvin som jästs genom fast tillståndsjäsning. Rent kornbryggt vin är förstahandsvalet för hälsan!
Det finns betydande skillnader mellan vin och alkohol när det gäller produktionsprocesser, råvaror, produktionskostnader, produktionscykler, alkoholproduktion och effekter på människokroppen. Följande är en introduktion till produktionsprocessen:
Produktionsprocess: Sprit bryggs vanligtvis av spannmål (sorghum, korn, vete, majs etc.) genom traditionella metoder som jäsning och destillation, medan alkohol huvudsakligen tillverkas genom kemiska syntesmetoder, genom att blanda syntetisk alkohol med andra ingredienser.
Råvaror: Den huvudsakliga råvaran för ren spannmålsvin är spannmål, medan alkoholhaltigt vin använder ätbar alkohol.
Produktionskostnad: Produktionskostnaden för spannmålsvin är hög. Vanligtvis kan fem kilo spannmål bara producera ett kilo vin, vilket inkluderar kostnader för arbete, utrustning, lager och logistik.
I jämförelse är produktionskostnaden för alkoholhaltigt vin mycket låg. Den blandas huvudsakligen med alkohol och kostar cirka 1 till 5 yuan per flaska.
Produktionscykel: Produktionscykeln för spannmålsvin tar ett år, särskilt vin med Maotai-smak, som vanligtvis tar 3-5 år (lång lagringstid). Produktionscykeln för alkoholhaltigt vin är extremt kort och massproduktion kan slutföras inom 10-15 dagar. Angivna.
Alkoholuttag: Alkoholuttagshastigheten för spannmålsvin är mycket begränsad. Det krävs 5 kilo spannmål för att producera 1 kilo vin, medan alkoholhaltigt vin kan produceras i obegränsade mängder så länge det används tillräckligt med alkohol.
Inverkan på människokroppen: Även om både vin och alkohol innehåller etanol, har den auktoritativa organisationen av ren kornvin testat att det har den minsta påverkan på kroppen bland de 12 stora smakdryckerna. Måttligt drickande är mycket fördelaktigt för kroppens hälsa, medan alkoholhaltigt vin har lagt till andra ingredienser, kommer att dricka för mycket vara extremt skadligt för kroppen (de fem lungorna och de sex inre organen kommer att skadas)
