Tillverkningsprocessen av rom
1.Råvaror för att göra rom
För att göra rom måste glukos extraheras från sockerrör eller melass som råvara för jäsning. Dessutom behövs även andra material som vatten och jäst.
2.Processen att göra rom
Jäsning: Sockerrörsjuice eller melass blandas med jäst för att starta jäsningen. Eftersom en stor mängd koldioxid och alkohol kommer att produceras i jäsningsprocessen måste jäsningen slutföras i fatet, annars blir konsekvenserna ofattbara.
Destillation: Efter avslutad jäsning krävs destillation. Destillationsmetoden här är väldigt speciell eftersom den kräver en specifik destillationstank för att utföra, allmänt känd som "svanhalsen". Destillera den fermenterade vätskan genom svanhalsen under hög temperatur och tryck för att uppnå den nödvändiga alkoholnivån.
Lagring: Den destillerade vätskan måste förvaras vid en lämplig temperatur, filtreras och separeras från den destillerade slurryn och destillerat vatten och sedan läggas till lämpliga träfat för lagring, vilket gör att vätskan kan lagras på trä under lång tid för att ytterligare förbättra dess arom.
3. Klassificering av rom
Enligt olika produktionstekniker klassificeras rom i tre huvudtyper: vit rom, bärnstensrom och svart rom.
För att producera bra rom måste varje bearbetningsprocess följas strikt, produktionsförhållandet bör vara rimligt kontrollerat och lämpliga träfat bör väljas. På så sätt kan den fylliga aromen och smaken av rom garanteras, och den kan bli en favoritdryck för den som ägnar sig åt delikatesser.
