När de pratade med bartenders om bästsäljande whisky i baren var ett av märkena de nämnde Glenfiddich; i JD.coms whiskyranking är Glenfiddich 12-åringen den mest sålda skotska single malt whiskyn; Det rapporteras att Glenfiddich är den mest prisbelönta single malt whiskyn i världen, och Glenfiddich 12-åringen är den mest älskade single malt whiskyn av konsumenter runt om i världen. Hur vinner Glenfiddich konsumenternas popularitet?
År 1886 köpte William Grant, som hade arbetat i ett destilleri i mer än 20 år, en bit mark runt Robie Dhu i Speyside-området, tog sina nio barn och tillbringade mer än ett år på det. , byggde sitt eget destilleri sten för tegel, och döpte den till "Glenfiddich". "Glen" betyder "dal" på gaeliska, och "fiddich" betyder älgen och dess ohämmade natur. Betydelsen av passion, Glenfiddich betyder "Hjortens dal" (Glenfiddichs logotyp är rådjuret). På juldagen 1887 destillerades den första satsen whisky.
William Grant (vänster)
Familjen Grant
I mitten av-20th århundradet fanns det mycket få single malt whisky och de flesta whisky var blandade whisky. 1959 lanserade Glenfiddich över åtta år gammal Glenfiddich Straight Malt. Även om produktionen av denna whisky är mycket liten (20 lådor per månad), sägs det vara den första singelwhiskyn som buteljerats av ett destilleri i världen. Maltwhisky (i dagens termer är detta världens första IB).
1961 designade Hans Schleger Glenfiddichs ikoniska triangulära cylindriska flaska. Flaskans tre sidor representerar vatten, jäst och malt, de tre viktigaste komponenterna i whiskyn. del. Än idag använder Glenfiddich whisky fortfarande denna flaska.
1963, för att marknadsföra den blandade whiskyn Grant's Standfast, släppte familjen Grant en TV-reklam, som gjorde den dåvarande skotska whiskyjätten DCL (föregångaren till Diageo) arg. DCL slutade förse Grant-familjen med den grain whisky som behövs för den blandade whiskyn. Dels byggde familjen Grant sitt eget destilleri, dels lanserade de officiellt Glenfiddich Straight Malt som företagets huvudprodukt. Denna whisky säljs inte bara i Skottland, utan säljs även utanför Skottland, och blev det första singelmaltwhiskymärket som går bortom Skottland och når konsumenter över hela världen.
1969 blev Glenfiddich det första skotska destilleriet som var öppet för allmänheten.
Sedan 1998 har Glenfiddich imiterat spansk sherry och använt solera-systemet för att lagra whisky. Glenfiddich 15-åring är produkten av denna process.
Det främsta kännetecknet för Glenfiddich whisky är dess fräschör. Glenfiddich-destilleriet och Macallan-destilleriet ligger båda i Speyside. Storleken på stillbilderna skiljer sig inte så mycket, men Glenfiddichs whisky skiljer sig mycket från Macallan. Macallan whisky är rik och rik. Fyllig, Glenfiddich whisky är relativt fräsch. En viktig faktor i de olika stilarna av de två är de olika processerna för att skära hjärtat av vinet. För att få en fräsch kropp använder Glenfiddich processen att snabbt skära hjärtat av vinet.
Det sägs att Glenfiddichs bryggprocess inte har förändrats sedan 1887. Hela produktionsprocessen använder Robie Dhu källvatten och använder traditionella jäsningstankar av trä för jäsning. Destillatörerna ökar bara antalet och ändrar inte storlek eller form. , har alltid använt Direct Fire Destillation och har en egen koppar- och kopparsmed.
Idag är Glenfiddich Distillery ett av få familjedrivna whiskydestillerier i världen (Glenn and Sons) och har gått i arv i fem generationer. Den har inte mindre än 11 vört- och 18 alkoholdestillatörer, samt 24 jäsningstankar gjorda av Oregon-furu och 43 lager som kan lagra 800,000 fat whisky.
