Vad är en kruka fortfarande?
Dekruka fortfarandeär en traditionell destillationsutrustning och en klassiker bland destillationsutrustningen. Den är främst tillverkad av ren koppar och används för att extrahera specifika komponenter från vätskor eller för att göra destillerad sprit. Potten används fortfarande allmänt vid produktion av sprit såsom whisky och konjak och extraktionen av aromatiska eteriska oljor på grund av dess enkla struktur, bekväm drift och god destillationseffekt. Potten kan fortfarande behålla smaken och komplexiteten hos råvarorna i maximal utsträckning och är djupt älskad av hantverkare och industriproducenter.
Pot Still Design
Potten består fortfarande främst av följande delar:
Fortfarande kruka:Det är den viktigaste behållaren för att lagra och värma destillatet. Den har olika former och storlekar, som påverkar smaken och smaken på whisky.
Svanhals:Nackdelen som sträcker sig uppåt från potten och leder alkoholånga för att stiga och kondensera, så att ångan kontaktar kopparväggen för att producera återflöde.
Kondensor:Det är uppdelat i maskstatstyp och skal och rörtyp. Maskfatstypen är mer traditionell, med kopparrör lindade och nedsänkta i vattentanken; Skal- och rörtypen består av ett yttre skal och ett inre kopparrör, som är metoden som används av de flesta destillerier idag.
Spirits säkert:Används för att analysera alkoholinnehåll och utföra operationen "skär kärnan i sprit".
Hur fungerar en kruka fortfarande
Första destillationen:
Häll ölmosen i en kruka fortfarande och värm den. När temperaturen stiger avångas alkohol och andra flyktiga komponenter före vatten för att bilda ånga. Ångan stiger till stillbildens nacke och kommer sedan in i kondensorn. Efter kylning kondenseras den till vätska. Detta är "grovt vin". Vanligtvis finns det tre delar: huvud, hjärta och svans. Huvudet innehåller mer skadliga ämnen och svansen innehåller mer vatten och lågkokande ämnen. Huvudet och svansen måste klämmas av, och endast hjärtat behålls som råmaterialet för nästa destillation.
Andra destillationen:
Häll Andens hjärta som erhållits från den första destillationen i stillheten igen för sekundär destillation. Denna destillation kommer att producera fem delar: huvud, andra huvud, hjärta, andra svans och svans. Bland dem är hjärtat kärnkomponenten med bästa smak och smak, och huvudet och svansen innehåller också komponenter som inte bidrar till andens kvalitet och måste separeras.
Påverkan av formen och storleken på destillatorn på smaken
Längden, vinkeln och diametern på nackrörskonstruktionen kommer att påverka ångaens flödeshastighet och den slutliga vätskans renhet. Ett kort och brett nackrör kan behålla fler föroreningar, medan ett långt och smalt nackrör hjälper till att förbättra destillatets kvalitet.
Ju större destilleriet är, desto längre är destillationstiden vanligtvis, och temperaturförändringen är mer måttlig, vilket hjälper till att separera mer ren alkohol mer noggrant och används vanligtvis för att producera ljusbodi. Tvärtom, ju mindre destilleriet är, desto kortare tid är, desto mer mångfaldig är ångens sammansättning, och det är lätt att behålla fler smakämnen, vilket är lämpligt för att göra komplexa och rika smaksatt sprit.
Pot Still Application Scenarios
Spritdestilling
Whisky:Det är en viktig utrustning för traditionell bryggning som Scotch Whisky och Irish Whisky. Krukan kan fortfarande behålla smaken av råvaror och aromen som produceras genom jäsning. Till exempel kan skotsk singelmalt whisky destilleras två eller tre gånger för att bilda en komplex och rik smak.
Brandy:Det används för att destillera vin för att få konjak. Potten kan fortfarande koncentrera aromkomponenterna i vin, vilket gör att konjak har en stark fruktig och blommig arom. Liksom Cognac, under potten fortfarande, kontaktar spriten kopparväggen, som kan ta bort vissa oönskade sulfider och förbättra kvaliteten.
Traditionellt örtvin och likör tillverkning
Gin:När du gör gin kan smaken av kryddor som enbär införlivas i vinet genom potten fortfarande. Till exempel, London Dry Gin, kornvätskan destilleras först, och sedan tillsätts kryddor och destilleras igen för att ge andan en unik växtarom.
Likör:Pot Stills används också vid produktion av många traditionella likörer. Råvaror som örter och frukt kan destilleras tillsammans med basspriten för att ge likören en stark och ren smak.
Slutsats
Som en uppfinning som sträcker sig över historien,kruka fortfarandeär fortfarande av stor betydelse i modern produktion. Att välja en högkvalitativ kruka kan fortfarande förbättra din arbetseffektivitet och produktkvalitet avsevärt.
Som ett företag som specialiserat sig på destillationsutrustning är Boben Company alltid åtagit sig att ge kunderna högkvalitativa potten stillbilder och relaterade destillationslösningar. Oavsett om du är en småskalig producent eller ett stort industriföretag kan vår utrustning tillgodose dina behov.Kontakta BobenNu och låt Boben vara din bästa partner!
